你吃过燃面吗？那可是一种真的能燃烧起来的面。大家一提起宜宾，可能想到的就是五粮液，宜宾除了美酒之外，还有很多的美食，其中燃面就是当地非常具有地方特色的一道面食，宜宾燃面用的是普通的面粉，但制作过程却不普通，燃面揉制的面团里面的水分少，这样制作出来的面条会特别的有筋道，煮的时候也有讲究，平时我们煮的面条会把面条煮得非常透，非常烂，但是宜宾燃面煮到半生的状态就可以捞出，然后用余热将它再焖熟。

可以想象燃面是有多筋道，才能经得起这么折腾。配上肉末、芽菜、花生、核桃、花生、蒜、小米椒，撒上葱花，拌匀就可以享受美食了。一口下去实在是又美味又满足，一碗燃面色香味俱全，既饱了口欲又满足了视觉。2011年6月，宜宾燃面入选四川省非物质文化遗产名录。宜宾燃面经过多年来的发展与推广，早已成为宜宾在工匠技能方面的一块招牌。

1、宜宾燃面的制作方法是什么?

炒着吃。不清楚。宜宾烧面是一些特色面食，小吃店基本上都会有卖，年轻人喜欢吃，现在宜宾市面上很多都很好卖，尤其是外面的主要卖点餐，家乡在四川宜宾，当地在四川很受欢迎，味道很好，面食和耐嚼性，都是以优质新鲜面食为主要原料制成的，宜宾市米芽蔬菜的特色和秘制小料生产。烧面特别适合外卖。这种面条没有汤，但它是干拌的，里面有少量的磨碎的芝麻油、油、八角茴香、沙奈、芝麻、花生、核桃、胡椒、花椒、味精和韭菜、豌豆尖或菠菜叶。

舌尖上说，中国一季度过后是全国之火，为什么叫焦面，有两种说法：一是面太干，油太重，容易发炎；二是吃了这种面食，肚子都烧焦了，现在就和大家分享如何制作正宗美味！他告诉妈妈，通心粉每天都在空中飘扬，包括楼下的材料，都是自己炸的，刀也不能保证是一样的，所以真的是水的问题。也许面条处理不了运输问题。把更多的油放进锅里煮，然后把锅倒进面条里。

四川宜宾。宜宾燃面是四川省宜宾地区最具特色的传统名小吃之一。原名叙府燃面，旧称油条面，因其油重无水，点火即燃，故名燃面。四川宜宾。宜宾燃面是四川省宜宾地区最具特色的传统名小吃之一。原名叙府燃面，旧称油条面，因其油重无水，点火即燃，故名燃面。2、宜宾燃面和热干面,做法上有什么不同呢?

宜宾燃面和热干面区别确实还是很大的，在家制作热干面的时候，将炒熟的葱花椒、蒜煸炒，加入精盐、料酒、酱油，烧热放入蒜末炒好的肉块翻炒，加入味精、鸡精翻炒，出锅。注意点：将蒜洗净切成块，然后放入葱段、姜末、蒜片，再放鸡精，再放入炒好的油锅中，再淋入酱油、料酒，加入葱丝、葱末，放入干辣椒粒炒匀即可。宜宾燃面的做法，用生花生米炒香去皮，压碎待用。

3、四川宜宾燃面的做法

原料：面、熟花生碎，宜宾芽菜，葱花。配料：酱油、味精、油海椒，调料：香油4大勺，辣椒油一大勺，酱油3大勺，味精一小勺。操作步骤：1、锅中加大量水烧沸，下面条煮至刚断生，2、用特制的长筷子捞出放在小竹笼里并且用力甩干，盛入碗中，趁热加酱油并用筷子反复挑散拌匀，使之不粘不坨。3、随即加入辣椒油，香油、酱油拌匀，4、在撒上葱花，熟花生碎，味精上桌。