抄袭瑞安火锅店和瑞安火锅店的装修风格、材料、餐具都是违法的。众所周知，很多火锅店的装修风格都是一样的，所以不存在抄袭，根据《反不正当竞争法》第六条的规定，经营者不得使用对他人有一定影响的商品名称、包装、装潢等相同或者近似的标识，以及其他足以引人误解为是他人商品或者与他人有特定联系的混淆行为。

瑞安的火锅店被同行质疑抄袭，因为被侵权而站出来维护自己的合法权益。我认为是合理的。瑞安的火锅店被同行质疑抄袭，同行炒作。众所周知，很多火锅店的装修风格都是一样的，所以不存在抄袭。作为同行，为什么不去其他火锅店维权，还要质疑明星瑞安的火锅店，可见这家火锅店是想蹭热度炒作。

抄袭知名火锅店瑞安火锅店的装修风格、用料、餐具是违法的。根据《反不正当竞争法》第六条的规定，经营者不得使用对他人有一定影响的商品名称、包装、装潢等相同或者近似的标识，以及其他足以引人误解为是他人商品或者与他人有特定联系的混淆行为，我觉得瑞安可以尝试先和对方火锅店谈判，找到合作的方式，实现“合作共赢”。当然，对方也可以走法律途径，要求对方停止侵权，消除影响，赔偿损失。